viakrutan

Vaknade och kände mig lite huslig i vårsolen. Bakade våffelkakor och gjorde eget bordssmör, båda var premiär för min del.
Våffelkakorna hade jag tänkt att bjuda på imorgon, i hopp om att de fungerar som vilka småkakor som helst.

Våffelkakor

INGREDIENSER:
ca 50 st

150 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
5-6 dl vetemjöl

- Rör rumsvarmt margarin med strösocker
- Tillsätt äggen
- Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker
- Tillsätt mjölblandningen, lite i sänder, tills det blir en smidig deg
- Rulla degen till ca 50 små bollar
- Hetta upp våffeljärnet och smöra
- Lägg bollarna på våffeljärnet, jag lade en i varje hjärta
- Tryck ihop och grädda dem gyllene

Provsmakning.. Smakar som danska vaniljscones. Ska nog ätas samma dag. Vem kan vi nu lura på dessa..

Bordssmör

INGREDIENSER:
250 gr rumsvarmt smör
1,5 dl rapsolja
1,5 dl vatten
1 nypa salt

Jag använde stavmixern och det gick snabbt och var enkelt, provsmakar senare. Nu står smöret i kylen och jag väntar med spänning på att se vad den får för konsistens.